La gastronomía continúa consolidándose como uno de los principales activos del Perú para atraer visitantes y fortalecer su identidad cultural, señaló PromPerú.
De acuerdo con su estudio “Actividades con sabor: ferias y eventos gastronómicos”, el 22% de los peruanos mayores de edad asistió a una feria o evento gastronómico durante los últimos doce meses, lo que equivale a más de 5,2 millones de personas a nivel nacional.
El informe evidencia el creciente interés de los peruanos por este tipo de experiencias, que no solo promueven la diversidad culinaria del país, sino que también contribuyen al fortalecimiento del posicionamiento del Perú como destino turístico y cultural.
Según el estudio, las ferias organizadas por municipalidades y gobiernos regionales son las más concurridas, seguidas por las ferias de productos e insumos gastronómicos, las especializadas en café y cacao, así como grandes eventos gastronómicos de alcance nacional. Estos espacios permiten acercar a los visitantes a las tradiciones, sabores y productos emblemáticos de las distintas regiones del país.
El perfil de los asistentes muestra que las nuevas generaciones son las principales protagonistas de este fenómeno. El 46% de quienes acuden a ferias gastronómicas pertenece a la generación centennial y el 28% a los millennials. Además, el 53% de los asistentes son mujeres.
Los participantes provienen principalmente de grandes ciudades, con una importante presencia de Lima Metropolitana (38%), seguida de regiones como Cusco, Ica, Lambayeque, Cajamarca y Loreto. Asimismo, el 62% de los asistentes reside fuera de la capital, lo que refleja el creciente interés por este tipo de actividades en diversas regiones del país.
PromPerú destacó que las ferias gastronómicas representan una oportunidad estratégica para impulsar la descentralización y diversificación turística. Al integrar gastronomía, cultura y territorio, estos eventos permiten visibilizar destinos emergentes, promover productos locales y generar oportunidades para miles de emprendedores y pequeñas empresas vinculadas al turismo.
El estudio también señala que el predominio de centennials y millennials entre los asistentes refleja una demanda creciente por experiencias auténticas, participativas y con un fuerte componente cultural, una tendencia que coincide con las preferencias de los viajeros actuales a nivel nacional e internacional.
La investigación revela además que el 3,1% de los peruanos ha participado en grandes ferias gastronómicas durante el último año. Entre este público predominan las mujeres (64%) y los centennials (51%), lo que confirma el atractivo de estos eventos para los segmentos más jóvenes.
Para PromPerú, la alta participación en ferias y eventos gastronómicos confirma que la cocina peruana continúa siendo un elemento diferenciador del país, capaz de generar experiencias memorables, fortalecer el orgullo nacional y consolidar la imagen del Perú como uno de los principales destinos gastronómicos y culturales de la región.
