La provincia de Huaral captó más de S/. 2.5 millones de soles tras el éxito del reciente XII Festival del Chancho al Palo 2026, reveló la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara.
“Hemos registrado la visita de casi 40 mil personas, procedentes de diferentes distritos de Huaral, así como de Lima y otras ciudades de nuestro territorio nacional”, manifestó.
Precisó que los visitantes, además en degustar la alta calidad de gastronomía de Huaral, llegaron a conocer Aucallama, donde se encuentra la casa más angosta del mundo, hecho que se convierte en una alternativa turística para el interesado.
“El impacto económico se repercute, no solamente en la gastronomía, sino en el transporte, comercio y en actividades netamente turísticas”, agregó.
Sobre el Chancho al Palo, afirmó que el referido producto gastronómico de Huaral se ha fortalecido y ya está trascendiendo en el ámbito internacional.
Sostuvo que el éxito del plato emblemático de Huaral se debe a la unión de los principales chefs en una cocina y realizar un sincero homenaje al Chancho al Palo.
HUARAL, CHANCAY O LIMA PARA EL 2027
Al ser consultada en torno a la sede del XIII Festival del Chancho al Palo 2027, la titular de AHORA Huaral informó que próximamente se reunirá con su directiva y ver la posibilidad de seguir con Chancay o en todo caso, evaluar otras opciones como regresar a Huaral o un lugar apropiado de la ciudad de Lima.
En ese sentido, Balcázar Guevara solicitará una cita con las nuevas autoridades municipales de Chancay a fin de que se continúe por tercer año consecutivo como sede del mencionado festival gastronómico.
Finalmente, la presidenta de Ahora Huaral informo que el consumo del porcino en el Perú se encuentra en crecimiento y según la Asociación Peruana de Porcicultores, la provincia de Huaral lidera en el consumo, a través del chancho al palo.
“Hemos apostado por el cerdo peruano, teniendo en cuenta que se calidad es inigualable, jugosita y crujiente en el cuerito. Es un plato de primer orden y al tenerlo así, se torna en una exquisitez”, finalizó.
