Por segundo año consecutivo, el distrito de Chancay (Huaral) será sede de una de las celebraciones gastronómicas más importantes de nuestra provincia: el XII Festival del Chancho al Palo, anunció la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara.
Para la edición 2026, a realizarse del 16 al 18 de octubre en el Estadio Municipal de Chancay, se espera una concurrencia estimada en 30 mil personas, quienes disfrutarán de la gastronomía de Chancay y Huaral en los 40 stands del Festival del Chancho al Palo.
“Definitivamente, será una fiesta que reunirá nuestra gastronomía, tradición, cultura y turismo, poniendo en valor al chancho al palo, uno de los grandes protagonistas de la identidad gastronómica de nuestra provincia de Huaral”, afirmó la titular de Ahora Huaral.
Balcázar Guevara expresó su agradecimiento al alcalde de Chancay, Juan Álvarez Andrade, por su respaldo institucional y por contribuir al fortalecimiento de este importante festival, en el marco del Día Nacional del Chancho al Palo.
El Día del Chancho al Palo se celebra en Perú cada tercer domingo de octubre de cada año, según la Resolución Ministerial N° 0336-2023-MIDAGRI.
Cabe indicar que el Festival del Chancho al Palo nació en la provincia de Huaral, Lima, como un plato típico de la zona cuyo propósito es de promover el turismo, la gastronomía local y la cadena productiva de la carne de cerdo.
Es así que en el marco de esta fecha se realiza cada año el tradicional Festival del Chancho al Palo.
El chancho al palo se originó en la provincia de Huaral, durante la década de 1980 debido a la creatividad culinaria de la familia Ramírez. Este plato pasó de ser una tradición de campo a convertirse en una obra maestra de la gastronomía peruana.
