Restaurante Brujas de Cachiche: las razones de su cierre tras 29 años de operación

Para sorpresa de la industria gastronómica y del sector turismo, este fin de semana se anunció la disolución del restaurante Brujas de Cachiche de Miraflores, por acuerdo de la junta de accionistas de Sertursur S.A., propietaria del emblemático establecimiento miraflorino, cuyas puertas se cierran tras casi 29 años de operación ininterrumpida (desde octubre de 1991).

“Ha sido muy doloroso para los sucesores de quien en vida fuera el doctor César Alcorta Suero, fundador de Brujas de Cachiche, adoptar esta dura pero necesaria decisión, producto de una débil situación financiera arrastrada de años anteriores, la cual ha sido imposible remontar debido al Covid-19”, explicó el abogado Francisco Barrón Velis, encargado de la liquidación de la empresa.

Descartó, a través de un comunicado, que el restaurante haya cerrado por quiebra. “Una quiebra significa que una empresa en su proceso de liquidación no ha podido pagar todas sus obligaciones y este no es el caso. La junta de accionistas de Sertursur S.A., propietaria de Brujas de Cachiche, ha acordado la disolución del negocio”, precisó Barrón, citado por la agencia Andina.

Agregó que este proceso de disolución conlleva al cese de las actividades comerciales y el ingreso a un proceso de liquidación con el objeto de pagar todas y cada una de las obligaciones de la empresa a través de la realización de sus activos.

En ese sentido, aseguró que Sertursur, en su proceso de liquidación, pagará sus obligaciones, dándole la prioridad constitucional que le corresponde a los trabajadores y extrabajadores de la empresa, para luego continuar con las entidades financieras y proveedores hasta cumplir con todos y cada uno de ellos.

Justamente, con ese propósito, el liquidador de Brujas de Cachiche confirmó que con el correr de los días o semanas, se irá dando cuenta de los pasos del proceso de liquidación para ir pagando todas las obligaciones que tenga pendiente el restaurante.


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