Un nuevo proyecto de ley busca que los restaurantes y hoteles informen de forma clara y visible si aplican un recargo al consumo, concepto adicional que equivale a una propina obligatoria destinada a los trabajadores. La iniciativa fue presentada por el congresista Edgard Reymundo Mercado y cuenta con el respaldo del Bloque Democrático Popular.
La propuesta legislativa plantea modificar el artículo 5° del Código de Protección y Defensa del Consumidor (Ley N° 29571), con el objetivo de fortalecer el derecho de los usuarios a conocer los costos reales de los servicios turísticos y de alimentación antes de consumirlos.
“El objetivo es transparentar la información del concepto por recargo al consumo en los establecimientos comerciales de manera visible y clara”, indica el proyecto. Esta modificación se aplicaría tanto en restaurantes como en establecimientos de hospedaje y hostelería.
Actualmente, la ley exige a estos locales colocar sus listas de precios en el exterior de forma accesible y visible. Además, prohíbe el cobro de montos adicionales disgregados del precio final, salvo el recargo al consumo previsto en una norma especial.
El proyecto plantea que, si un restaurante u hotel aplica este recargo —que puede ser de hasta 13%, según explican especialistas como el abogado Jaime Delgado—, se incluya el siguiente aviso en sus listas de precios exteriores:
«Este establecimiento, junto a sus trabajadores, ha establecido un (porcentaje) % de ‘Recargo al consumo’ sobre el monto cobrado y que equivale a la propina, en beneficio exclusivo de sus trabajadores y que será distribuido equitativamente entre ellos.»
Esta medida busca evitar que el recargo al consumo —calificado por algunos expertos como una “propina camuflada”— sorprenda al consumidor al momento de recibir la boleta de pago, ya que en muchos casos no se advierte con antelación.
La información también deberá estar disponible para las autoridades laborales, tributarias y los propios trabajadores, promoviendo mayor transparencia en los servicios turísticos y gastronómicos. El proyecto se encuentra en trámite en el Congreso de la República.
