La gastronomía peruana es un motor económico clave que genera alrededor de 390,000 puestos de empleo a lo largo de toda su cadena de valor, desde agricultores y pescadores hasta restaurantes, distribuidores y servicios asociados, siendo una fuente de orgullo nacional y un gran impulsor del turismo.
En entrevista con Radio Nacional, María del Sol Velásquez, directora de Promoción del Turismo de PromPerú, informó que esta cifra representa casi el 22% del Producto Bruto Interno (PBI) turístico.
La funcionaria se comunicó desde Sao Paulo, Brasil, en donde desde se realiza la “Feria Perú Mucho Gusto”, evento que se prolongará hasta el domingo 7 de diciembre con la participación de 23 restaurantes nacionales establecidos en ese país y espera atraer unos 15 000 visitantes y comensales.
Explicó que se ofrecerán más de 40 platos típicos de la cocina peruana, como el ceviche, el arroz con mariscos, el lomo saltado y el arroz con pato, además de postres tradicionales como el suspiro a la limeña y los picarones.
Reveló que Brasil se “ha consolidado en el quinto el quinto mayor emisor de turismo hacia el Perú”. Según cifras el 44% proviene de Sao Paulo y un 10% de Río de Janeiro, en su mayoría entre 25 y 44 años de edad.
En ese sentido, detalló que “las actividades que más buscan están relacionadas con la gastronomía, la visita de restaurantes, de locales, de street foods y mercados, entre otras”.
“Perú Mucho Gusto”, desarrolló eventos similares en Madrid, Nueva York y en Tacna, en esta última con una nutrida asistencia de ciudadanos nacionales y chilenos.
