En el marco de las celebraciones por el Día Nacional del Ceviche, la provincia de Pisco marcó un hito gastronómico al preparar y distribuir 33,000 platos de ceviche de manera gratuita, en un evento sin precedentes que reunió a miles de personas en la Plaza de Armas y proyectó a la ciudad como uno de los principales referentes de la gastronomía peruana.
La iniciativa fue organizada por el Grupo Herencias, en alianza con la Municipalidad Provincial de Pisco, Capatur, Dircetur Ica, Direpro Ica, AproPisco, empresas privadas e instituciones públicas comprometidas con la promoción del turismo, la gastronomía y el desarrollo regional.
Desde tempranas horas, cocineros, pescadores artesanales, productores, estudiantes, voluntarios y ciudadanos trabajaron de manera coordinada para hacer posible este reto gastronómico, poniendo en valor la riqueza marina del litoral iqueño, la calidad de los insumos locales y el talento de quienes mantienen viva una de las tradiciones culinarias más representativas del Perú.
Como parte de la ceremonia de clausura, el director regional de Comercio Exterior y Turismo de Ica, Gustavo Huertas, entregó la resolución que declara a Pisco como la “Capital del Ceviche”, reconocimiento que fortalece la identidad gastronómica de la provincia e impulsa su posicionamiento como destino turístico y culinario.
El presidente del Grupo Herencias, Max Luján, destacó que este logro fue posible gracias al trabajo conjunto entre el sector público, la empresa privada y la sociedad civil:
“Este logro demuestra que cuando el sector público, el sector privado y la sociedad civil trabajan unidos, se pueden alcanzar grandes objetivos que fortalecen la identidad, impulsan el turismo y generan desarrollo para Pisco”, señaló.
Con este acontecimiento, Pisco reafirma su vocación gastronómica y turística, consolidándose como un destino donde la tradición pesquera, la riqueza de su mar y la excelencia de su cocina convierten al ceviche en un símbolo de identidad, orgullo y desarrollo para el Perú.
