Tras una exitosa jornada inaugural realizada este 8 de julio, Gastromaq 2026 continúa reuniendo en la Villa Complejo Ferial a empresarios, inversionistas, fabricantes, distribuidores, chefs, bartenders, hoteleros, operadores turísticos, emprendedores y profesionales de toda la cadena de valor HORECA, consolidándose como el principal encuentro anual del sector en Perú.
La ceremonia de inauguración estuvo marcada por el tradicional corte de cinta, que contó con la participación de reconocidas personalidades del sector, entre ellas Adrián Gechelin, director gerente de Ferias en Perú; Máximo San Román, fundador del Grupo Nova; y Alina San Román, gerente de Nova Escuela, quienes destacaron la importancia de este encuentro para el desarrollo de la industria y el fortalecimiento del ecosistema HORECA.
Durante la inauguración, Adrián Gechelin señaló: “Gastromaq se ha consolidado como el espacio donde se generan oportunidades reales para el crecimiento del sector HORECA. Esta feria impulsa la innovación, fortalece los negocios y reafirma el liderazgo del Perú como un referente para la industria en la región”.
Por su parte, Máximo San Román destacó la importancia de este encuentro: “La gastronomía peruana continúa siendo un motor de desarrollo para el país y eventos como Gastromaq permiten acercar tecnología, conocimiento e innovación a miles de emprendedores y empresarios que siguen apostando por este sector”.
Asimismo, Alina San Román resaltó el valor de la capacitación y el intercambio de experiencias en el rubro: “Gastromaq representa una gran oportunidad para que estudiantes, profesionales y empresarios conozcan las nuevas tendencias del mercado, compartan conocimientos y sigan elevando el nivel de la industria gastronómica y hotelera”.
PARTICIPANTES
Durante estos cuatro días, la feria reunirá a más de 250 marcas nacionales e internacionales, que presentan maquinaria especializada, equipamiento, tecnología, insumos, soluciones digitales, productos y servicios dirigidos a fortalecer la competitividad de una industria que continúa impulsando el crecimiento económico y el empleo en el país.
El evento congrega a empresarios, inversionistas, fabricantes, distribuidores, chefs, bartenders, hoteleros, operadores turísticos, emprendedores y profesionales de toda la cadena de valor, consolidándose como la principal plataforma para generar alianzas comerciales, conocer innovaciones tecnológicas y descubrir las tendencias que marcarán el futuro del sector.
Uno de los principales atractivos de esta edición es Gastro Drinks 2026, la feria internacional de bebidas más importante del Perú, que reúne a más de 60 marcas nacionales e internacionales con una amplia oferta de vinos, piscos, whiskies, vodkas, cervezas artesanales, kombuchas, sidras, bebidas Ready to Drink y otras categorías en crecimiento.
La programación incluye degustaciones, catas especializadas, lanzamientos de productos, demostraciones en vivo, conferencias, capacitaciones, exhibiciones gastronómicas y el nuevo Salón de Catas, diseñado para acercar a compradores y visitantes a experiencias guiadas por expertos nacionales e internacionales.
Datos del evento:
Fecha: del 8 al 11 de julio de 2026.
Horario: de 12:00 p.m. a 7:30 p.m.
Lugar: Villa Complejo Ferial, zona de Los Pantanos de Villa (altura del km 19 de la Panamericana Sur, Lima).
Más información: https://gastromaq.pe/
