La Embajada del Perú en Japón está comprometida en promover y difundir la cultura gastronómica peruana, destacando al ceviche como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El pasado 1 de marzo se llevó a cabo una sesión informativa en la prestigiosa Japan Hotel School de Tokio, dirigida a estudiantes de Hotelería y turismo, con el objetivo de profundizar el conocimiento sobre este emblemático plato.
La sesión titulada “Las prácticas y significados asociados a la preparación y el consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana” contó con la participación de 25 estudiantes del tercer año de estudios. En colaboración con el reconocido chef peruano Pedro Miguel Schiaffino, radicado en Japón, se ofreció una clase práctica sobre la elaboración del ceviche, abordando técnicas culinarias, insumos y tradiciones asociadas.
El interés mostrado por los estudiantes fue notable, no solo en aprender sobre la receta en sí, sino también en comprender el significado cultural que el ceviche representa para el Perú. Asimismo, la clase permitió un diálogo intercultural enriquecedor, al abordar también los atractivos turísticos de las regiones de origen de los insumos del ceviche.
Esta sesión forma parte de una serie de eventos planificados por la Embajada del Perú en Japón para promover el ceviche como parte integral de la identidad cultural peruana. Estas iniciativas reflejan el compromiso de fortalecer los lazos culturales entre Perú y Japón, impulsando el reconocimiento y valoración de nuestra gastronomía en el ámbito internacional.
