La XII edición del Festival del Chancho al Palo 2026 fue inaugurada ayer en el distrito de Chancay, con el objetivo de formular una acción de gracias a aquellas instituciones y empresas, así como restaurantes que, con su esfuerzo, hicieron crecer al Chancho al Palo y ser reconocido en los ámbitos nacional e internacional.
Así lo manifestó la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara, durante la ceremonia de inauguración desarrollada en el Estadio Municipal de Chancay.
Manifestó que el plato emblemático de la provincia de Huaral se ha convertido como uno de los principales potajes de nuestro país y elogiado en las esferas internacionales.
La titular de Ahora Huaral señaló también que gran parte de la acción de gracias fue la donación de los dos mil platos de Chancho al Palo a las familias de escasos recursos económicos de la jurisdicción.
En ese sentido, agradeció a los principales restaurantes de Huaral y Chancay que se unieron con el fin de elaborar el popular potaje del norte chico.
A la ceremonia de inauguración asistió el presidente de Ahora Perú, Pablo García, quien destacó la alta calidad del Chancho al Palo.
“El Chancho al Palo es el símbolo de la riqueza de la gastronomía peruana elogiada por diferentes autoridades gubernamentales, expertos y público en general”, manifestó el líder empresarial.
Según Ahora Huaral, se espera una concurrencia de 40 mil personas durante el desarrollo del mencionado festival.
Además del Chancho al Palo, el asistente tendrá la oportunidad de consumir el Pato en Ají, Chancho a la Caja China, Arroz Chaufa en base del chancho al palo y diversidad de postres provenientes de la provincia de Huaral
Finalmente, los menores de edad podrán disfrutar de diversos juegos infantiles para todos los gustos, mientras los mayores gozarán de los shows musicales.
El ingreso al XII Festival del Chancho al Palo 2026 es gratuito.
